今日の晩御飯はキムチチゲと塩焼きそば、かぼちゃの煮付けでした。

今日は在庫一掃セールということで、残っていた塩焼きそばと、かぼちゃなどを調理してみた。

まず、かぼちゃを適度な大きさに切り、200ccの水と料理酒、砂糖、醤油を適量加える。

中火から弱火で煮ること約10～20分くらい。

水分量が元の三分の一程度になったら頃合い。

甘辛く、ふっくらと仕上がる。

次にキムチチゲ。残り物のぶなしめじと豆腐、それから買ってきた豚肉を使う。

まず、玉葱と豚肉を炒め、水を適量（今回は二人前、400ccくらい）加え、ぶなしめじとキムチ、豆腐を入れる。

だしを加えるとさらに美味しくなるので、かつおだしを少々。

塩焼きそばは、これまた残っていた焼き豚ともやし、ピーマンを炒め、焼きそば投入。

味付けをした後、ネギを乗せたら出来上がり。

今日もお疲れ様でした！

ちょうどご飯が炊けるピーという音がしたので、キムチチゲの汁にご飯を入れ、雑炊にして頂く。

卵を溶いて入れても良いだろう。

うまい汁にはご飯を吸わせろ、と言ったのは誰だったか。。

〆の雑炊は優しい味がした。